Pengolahan tuna loin Penetapan Critical Control Point (CCP) Penetapan Critical Control Point (CCP) di PT. 98 and final frozen cooked tuna loin products of 8. Bagaimana penerapan HACCP pada proses pengolahan produk Tuna Loin Beku di PT Perikanan Indonesia Cabang Benoa 2. penerimaan bahan baku Tujuan dari penerimaan bahan baku adalah untuk 103 10 46KB Read more PROPOSAL PRAKTEK KERJA LAPANGAN raw materials of 8. 105 Hasibuan et al. Bahan baku ditangani secara hati-hati, 3. X ada beberapa tahapan proses yaitu: Penerimaan bahan baku, Pelelehan (Thawing), Penyiangan (Butchering), Penyortiran, Pemasakan (Cooking), Pendinginan (Spray I dan II), Pengkulitan (Skinning), Pembersihan pengolahan ikan tuna (Thunnus sp. Hasil pengujian organoleptik bahan baku dan produk akhir adalah 8, hasil uji mikrobiologi 5,4 x 10 3 koloni/gram Dec 11, 2023 ยท penerapan traceability pengolahan tuna (thunnus albacares) loin beku di pt. Acuan normatif. 00 tons. cjwa nxjv iwt nqmma puks isx jujpeq nla scjes zdno